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酱汁鸡翅的做法

来源: 作者: 2019-05-15 06:49:32

酱汁鸡翅的材料:【原料】: 翅中6个

【配料】: 姜几片,葱花少许,8角1个,蒜子(喜欢就加,我不喜欢),盐、酱油老抽、醋。

酱汁鸡翅的做法:1. 翅中我买的是新鲜的,直接洗干净了用小刀在正反面切个小口。撒盐,1小勺,抹匀了腌1小时。

2. 铁锅烧热了,少许油。油温8成熟时候,丢入翅中,中小火煎至两面变白。加入热水,差不多大半锅水吧。放入姜、8角、蒜子,1点点醋,酱油。渐渐炖了。记得随时翻翻,别糊底了。

3. 水差不多蒸发了很多了。用筷子戳下翅中,烂了就开大火,炒吖。记得加点白糖,起鲜的。翻炒直至汤变成酱了。就差不多能起锅了。装盘,撒点葱花。香喷喷~~~色采效果和着图片基本9成类似。

家常菜做法大全温馨提示:

1. 翅中很多时候买到的是冷冻的,记得先化冻。

2. 腌制时间可长不可短。翅中开口也是为了更好的入味。不过不谨慎盐给太多了。那麻烦腌好后放水里冲下。如果太淡了,那煮的时候加点盐也能够解决。

3. 加水的时候记得是热水,记住烧肉类食品时,很烫的时候兑冷水,马上肉肉会很老很木。。难吃。。。

4. 醋可以是翅中烂的更快。少加点,不然酸味太重了。加水煮的时间,我没办法计算,这是看水多少,火多大的。记得人别走看。多盯着不会错的。但是也别太谨慎的烧很久,容易老。

5. 嘿嘿,关键的,喜欢吃鸡腿的也能这么做哦,中国菜嘛。做的特好很难。但是凑合着吃,就很简单啦。

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