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如何養肝護肝春季養肝要這樣吃

来源: 作者: 2019-05-03 11:48:25

冬養腎,春養肝,這是民間的1句俗語,也可以看出來春季養肝的重要性。那么春季養肝的食物有哪些呢?有什么可以參考的春季養肝食譜嗎?今天我們就來了解一下春季我們該如何養肝護肝的吧。

多吃这些养生食物来解毒养肝

红枣

古有云:“春日宜省酸增甘,以养脾气。”意思是说,春季宜少吃酸的,多吃甜的。专家认为春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,所以应少食酸味食品。

而人们在春天里的户外活动比冬天增多,体力消耗较大,需要的热量增多。但此时脾胃偏弱,胃肠的消化能力较差,不适合多吃油腻的肉食,因此,热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养肝佳品。

油麦菜

油麦菜,别名莜麦菜,又叫苦菜、生菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。

油麦菜含大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素等营养,有下降胆固醇、清燥润肺、化痰止咳等好处,是低热量、高营养蔬菜。春末吃点油麦菜,止渴润燥,效果好。

韭菜

春季气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜宜人体阳气。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。现代医学认为,韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效。

但要注意的是,有阳亢及热性病症的人不宜食用。而且,韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,常常引发腹泻。控制在一顿100克至200克,不能超过400克。

香椿

香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽,是时令菜。它不但营养丰富,而且具有较高的药用价值。

含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。

香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。

春笋

春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、避免便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

春笋作为素食品,一直深受人们的喜欢,很多美食家更是对它赞不绝口。

春笋笋体肥厚,美味爽口,营养丰富,可荤可素。做法不同,风味也各异,炒、炖、煮、煨皆成佳肴。

养肝食谱有哪些

五味枸杞百合粥

材料

五味子10克、枸杞子10克、百合20克、小米100克、食盐10克。适合3人食用。

做法

将洗净的小米、五味子、枸杞子、百合放入煲锅内,加入清水2升,大火煲开后,转为小火,煲1小时后,加入食盐,调匀即可食用。

红花菜烩青豆

材料

嫩红花菜200克,听装青豆150克,葱白25克,鸡油、盐、味精、高汤、水淀粉各适当。

做法

将嫩红花菜洗净,切成段,投入沸水锅中焯水后,捞起用清水漂,沥干水;锅内放入鸡油烧热,下葱白丁、青豆、盐,炒几下,加入高汤烧入味,放入嫩红花菜,再放味精、水淀粉收汁,起锅即成。

结语:春季是养肝的好季节,特别对嗜酒、应酬较多的朋友而言,更是要保护自己的身体健康。今天和大家分享了一些春季养肝的营养食谱,希望以上的内容能够帮助到大家,祝大家身体健康。

冬养肾,春养肝,这是民间的1句俗语,也可以看出来春季养肝的重要性。那末春季养肝的食物有哪些呢?有什么可以参考的春季养肝食谱吗?今天我们就来了解一下春季我们该如何养肝护肝的吧。

多吃这些养生食物来解毒养肝

红枣

古有云:“春日宜省酸增甘,以养脾气。”意思是说,春季宜少吃酸的,多吃甜的。专家认为春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,所以应少食酸味食品。

而人们在春天里的户外活动比冬天增多,体力消耗较大,需要的热量增多。但此时脾胃偏弱,胃肠的消化能力较差,不适合多吃油腻的肉食,因此,热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养肝佳品。

油麦菜

油麦菜,别名莜麦菜,又叫苦菜、生菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“凤尾”之称。

油麦菜含大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素等营养,有降低胆固醇、清燥润肺、化痰止咳等好处,是低热量、高营养蔬菜。春末吃点油麦菜,止渴润燥,效果好。

韭菜

春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜宜人体阳气。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。现代医学认为,韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效。

但要注意的是,有阳亢及热性病症的人不宜食用。而且,韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,常常引发腹泻。控制在一顿100克至200克,不能超过400克。

香椿

香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽,是时令菜。它不仅营养丰富,而且具有较高的药用价值。

含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。

香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。

春笋

春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必须的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

春笋作为素食品,一直深受人们的喜欢,很多美食家更是对它赞不绝口。

春笋笋体肥厚,美味爽口,营养丰富,可荤可素。做法不同,风味也各异,炒、炖、煮、煨皆成佳肴。

养肝食谱有哪些

五味枸杞百合粥

材料

五味子10克、枸杞子10克、百合20克、小米100克、食盐10克。适合3人食用。

做法

将洗净的小米、五味子、枸杞子、百合放入煲锅内,加入清水2升,大火煲开后,转为小火,煲1小时后,加入食盐,调匀即可食用。

红花菜烩青豆

材料

嫩红花菜200克,听装青豆150克,葱白25克,鸡油、盐、味精、高汤、水淀粉各适当。

做法

将嫩红花菜洗净,切成段,投入沸水锅中焯水后,捞起用清水漂,沥干水;锅内放入鸡油烧热,下葱白丁、青豆、盐,炒几下,加入高汤烧入味,放入嫩红花菜,再放味精、水淀粉收汁,起锅即成。

结语:春季是养肝的好季节,特别对于嗜酒、应酬较多的朋友而言,更是要保护自己的身体健康。今天和大家分享了一些春季养肝的营养食谱,希望以上的内容能够帮助到大家,祝大家身体健康。

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