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蒜香豆豉蒸扇贝的做法

来源: 作者: 2019-05-15 04:29:44

蒜香豆豉蒸扇贝的材料冰鲜扇贝4⑸个豆豉2小勺大蒜1头粉丝适当蚝油1勺白糖相克食品1勺鸡精少许 蒜香豆豉蒸扇贝的做法图片步骤,怎样做蒜香豆豉蒸扇贝好吃?

粉丝用温水泡发后备用,谨慎的取下扇贝上的肉清洗干净扇贝壳用牙刷也清洗干净;

蒜味应当稍微浓郁1些这样可以去腥而且蒸完以后非常香但是具体用量根据自己喜好调剂大蒜拍成小末不用太碎和豆豉1起在油锅中小火爆出香味;

豆豉和大蒜出香味后连上油1起盛出加入白糖1勺蚝油1勺鸡精少许充分拌匀即成蒜香豉油汁;

洗净的扇贝沥干水份取适当粉丝缠绕在两个手指上裹成小圈放在扇贝壳上加入1小勺调好的蒜香豉油汁;

在粉丝上放上扇贝肉再淋上少量的酱汁,置于蒸屉上水开后下锅蒸熟便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1 豆豉的用量要注意 不能过量 由于本身有1定的咸度 所以盐就不用再添加了 如果豆豉过于咸的话 可以将其弄碎后再爆香;

2 蚝油味道鲜美 用来调和酱汁比较好 如果没有可以直接用李锦记的蒸鱼豉油 比较方便1些 但是尽量避免选用老抽、酱油等调和 这样会增加咸味 把海鲜的鲜甜和大蒜的香味掩盖了;

3 每个扇贝里的粉丝不用弄太多 这样不容易成熟和入味 如果觉得缠绕太麻烦 或剩余很多粉丝的话 可以直接铺在盘子底部 加上豉油酱汁调味后 1起蒸熟 也非常好吃。

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